Beç Tavuğu 

Özet: Beç tavuğu eti lezzetinin yanında üstün besin değeri ile de ünlüdür. Eti yağsızdır ve esansiyel doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Aynı zamanda, beç tavuğu eti diğer kanatlılar arasında en fazla proteini içerir. Yumurta ve et verimi yumurtacı yavuk ve etlik piliçlerden daha düşüktür. Afrika kıtasında milyonlarca yabani beç tavuğu bulunmasına rağmen günümüzde entansif olarak en fazla Fransa ve İtalya’da yetiştirilmektedir. Bu çalışma beç tavuklarının verim özellikleri hakkında genel bir bilgi vermek amacı ile yapılmıştır. 

Tokat,İran,Bec tavuğu etinin faydaları

 Oyun ve süs kuşu olarak tanınan beç tavukları son zamanlarda üsün besleyici özellikleri ile de dikkati çekmektedir. Beç tavuğu eti yağsızdır ve esansiyel doymamış yağ asitleri bakımından oldukça zengindir. Tek ve çok zincirli doymamış / doymuş yağ asidi oranı diğer kanatlılardan üstündür. Beç tavuğu etinin her 100 g'ında 134 Kcal enerji varken, bu değer hindide 109 Kcal, piliçte 154 Kcal ve ördekte 271 Kcal’dir. Beç tavuğu eti diğer kanatlılara göre en fazla proteini içerir. Piliç etinin 100 g’da 22.2 g, hindide 21.9 g, ördekte 19.6 g protein bulunurken, beç tavuğu etinde 23.2 g protein bulunmaktadır. Aynı zamanda B ve E vitaminleri ile demir yönünden oldukça zengin olup, kolesterol oranı diğer kanatlı etlerine göre daha düşüktür.